Mittwoch, 26. März 2014

Leo Chucks


Hallo meine Lieben!

Heute hab ich einen Schuh für euch
samt Anleitung.


Eine meiner besten Freundin hatte Geburtstag.
und was gibts da von mir???
ja richtig eine Torte ;)

Letztes Jahr war es diese

Für heuer hab ich mir schon lange überlegt ihr diese Chucks zu machen.
Sie liebt ihre Leo Chucks so sehr, dass sie sie sich jetzt schon zum 2. Mal besorgt hat.
Also stand das Motiv fest.

Los gehts....

Viel Spaß!



Ich habe einen ganz schnellen Nusskuchen gebacken


nach folgendem Rezept


1Becher Schlag (Sahne)
5 Eier
2 Becher Mehl
1 Becher Zucker
1 Pkg Backpulver
1 Pkg Vanillezucker
100g geriebene Nüsse

alles zusammen in einer Schüssel gut vermischen und ab in den Ofen
bei 180 Grad je nach Backform ca 45 min

!!!Stäbchenprobe!!!!

und eine Lemoncurd-Buttercreme nach diesem Rezept


300g weiße Schokolade
100ml Schlag
250g weiche Butter
50g Puderzucker
1 kleine glas Lemoncurd
Abrieb von einer Zitrone


Den Schlag erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen.
solange rühren bis sich alles homogen vermischt hat.

Butter mit Puderzucker weißschaumig schlagen
abgekühlte Schokolade unterrühren
Lemoncurd dazugeben.
ein bißchen im Kühlschrank ruhen lassen
dann nochmal aufschlagen und verwenden.



und dann gings auch schon los



ich habe den Boden in lauter gleich hohe Böden geteilt, 
mit Buttercreme bestrichen und anschließend gestapelt.




Dann wurde drauf los geschnitzt.
Normalerweise mache ich mir immer Schablonen.

Ich such mir ein Original - vermesse es und mache dann die Proportionen so naturgetreu wie möglich.
aber diesmal hatte ich wenig Zeit, also wurde einfach frei Schnauze geschnitzt.

deshalb ist er mir auch ein bißchen breit geworden, aber egal.




Wenn euch die Form passt, gehts ans Einstreichen mit Buttercreme - oder eben Ganache.

ich fand die Buttercreme geschmacklich wirklich gut, ich hatte nur beim Verarbeiten so meine Problemen.
Ganache kann ich ziemlich gleich nach dem Einstreichen weiterverarbeiten, da sie schön fest wird.
Mit der Buttercreme war das Problem, dass sie sehr weich war und ich mir beim Eindecken etwas schwerer tat.
Aber wenn man sie über nacht durchkühlen läßt, hat man dieses Problem auch nicht.
Aber ihr wist ja vielleicht bereits, dass bei mir immer alles fix gehen muss, sonst werd ich hibbelig - es hilft nix - 
Geduld gehört einfach nicht zu meinen Stärken

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Jetzt gings ans Eindecken...
ich habe mir diesmal gespart den Schuh einmal ganz einzudecken
ihr wist ja die ZEIT.

Ihr braucht schwarzen, weißen, ein bißchen grauen und beigen Fondant.

Als erstes den schwarzen Fondant ausrollen und auf den Schaft des Schuhs legen und glatt streichen.



                            


dann den Beigen ausrollen und eine Lasche und die Seitenteile ausschneiden...
weil e s schnell gehen mußte, alles ohne Schablone ;)







            




dann wird der weiße Fondant ausgerollt 
und einmal die Kappe und dann die Sohle (Langer weißer Streifen) ausgeschnitten
 und am Schuh angebracht.




vorne bei der Kappe ist ja beim Original noch so eine Verdickung...
also wieder weißen Fondant ausrollen, passend ausschneiden, prägen und
am Schuh anbringen.



Mit einer Lochtülle habe ich die Löcher ausgestanzt.
für die Ösen habe ich grauen Fondant verwendet, den ich zu kleinen Kugeln gerollt habe.
diese habe ich dann platt gedrückt und mit derselben Lochtülle Löcher ausgestochen.
anschließend mit Zuckerkleber an den Löchern befestigt
und mit flüssiger silbernen LM-Farbe bemalt.



Jetzt gings ans Muster.
Ich wollte es erst mit der Hand aufmalen.
hab dann aber gesehen, dass das ewig dauern würde.
Also habe ich mich aufgrund des Zeitmangels und meiner Faulheit dazu entschieden, die Flecken mit meiner Airbrush aufzusprühen.

Bis jetzt habe ich meine Airbrush pistole immer nur dazu verwendet um großen Fläche auf die Schnelle eine satte Farbe zu verleihen.

Das geht so ruckizucki - Ihr könnt euch vorstellen, wie ich sie liebe...
Somit war das die beste Gelegenheit, auch mal ein Muster zu sprühen und ein bißchen zu üben.

Es wurde nicht perfekt, aber fürs erste Mal bin ich ganz zufrieden.

Zuerst rotbraune Flecken




und dann diese mit schwarz "umranden".



als nächstes schwarzen Fondant zu einem Strang formen - per Hand oder mit der Sugarcraft Gun


Hinten noch das Logo


Schnürsenkel ausschneiden und den Schuh binden.




es wäre sicherlich noch toll gewesen, das Converse Logo auszudrucken und seitlich am Schaft anzubringen...

aber ihr wist ja ... die ZEIT!!!

also

Tataaa






und hier noch ein paar Impressionen











Na wie gefällt euch mein Schuh???

Viel Spaß beim Nachmachen...
nur Mut, es ist leichter als ihr denkt.


Gute Gelingen


Süße Grüße

eure Tortenspinnerin.

Mittwoch, 12. März 2014

Schmetterlinge....


.....im Bauch überkommen mich, wenn ich so aus dem Fenster blicke!!!
Heute scheint so herrlich die Sonne, ich bin voll und ganz auf Frühling eingestellt!!

Wie geht es euch so?
Seid ihr noch im Wintermodus?
Werden die Ski nochmal angeschnallt?

Ich muß ja leider zugeben, dass ich ein bißchen nachlässig war, mein letzter Eintrag ist dann doch schon etwas her.
Somit starte ich das Jahr 2014 diesen Schmetterlingen

Für alle die es noch nicht so bemerkt haben, dass der Frühling im Anrollen ist
Hab ich also heute ein klitzekleines Tutorial für 

Keks-Schmetterlinge am Stiel








Auf diesem Weg möchte ich euch auch mein allerliebstes Keks Rezept vorstellen.
Für alle die es nicht wissen, ich bin kein wirklicher Keks-Fan - 
nicht was das Essen betrifft;) - das Machen macht mir einfach keinen besonderen Spaß

Bei mir muss immer alles recht schnell und einfach von statten gehen

Jaja - Geduld gehört nicht so zu meinen Stärken

Aber diese Rezept hab ich vor langer Zeit mal bei Bakerella entdeckt
und aufgrund seiner Einfachheit und trotzdem Genialität sofort in mein Herz geschlossen.

Was ihr dazu braucht


360g Mehl
120g Zucker
225g Butter
1Ei
2 Teelöffel Backpulver
Mark einer Vanilleschote
ein bißchen Mandelaroma



Die Butter darf ruhig direkt aus dem Kühlschrank kommen (kein lästiges Warten -man kann sofort und ganz spontan loslegen)
In kleinere Stückchen schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten.
Ich schmeiß alle zusammen in mein süßes Helferlein und lass den Knethacken die Arbeit machen

Schwupsdiwups (schreibt man das so???)



ist der Teig fertig und ihr könnt sofort loslegen
er mß nicht zum Rasten in den Kühli  - Super, oder nicht?



Teig ausrollen - Ausstecher nach Wahl

Noch was Tolles an diesem Rezept - die Kekse halten ziemlich gut ihre Form

Wenn ich allerdings ein bißchen mehr Zeit habe
geb ich die ausgestochenen Kekse dann doch noch für 10 Minuten in den Kühlschrank
dann laufen sie so gut wie gar nicht auseinander



Die ausgestochenen Kekse werden auf CakePop-Stiele aufgesteckt, in Reih und Glied am Backblech angeordnet und dann rein mit ihnen ins Rohr - Bei 175Grad so in etwas 12-14 min.


Und jetzt gehts ans dekorieren.


Dazu habe ich meine Ausstecher wieder benutzt und aus lila, rotem und gelbem Fondant - den ich ganz dünnausgerollt habe - wieder Schmetterlinge ausgestochen.
sobald die Kekse aus dem Rohr kommen - sofort - also noch heiß den Fondant auf den Keksen platzieren, dann spart man sich das Ankleben


Aus einem anders farbigen Schmetterling habe ich dann mit Hilfe von diversen Tüllen und verschieden großen Strohhalmen Muster ausgestochen.

diesen gelochten Schmetterling dann mit ein bißchen Zuckerkleber auf dem Keks am Stiel befestigen


Fertig







und zum Schluß noch ganz schnell eine Variante mit Schokolade

Ich hab mir mit meinem Lebensmitteldrucker ein passendes Motiv auf schokotransferfolie gedruckt
Weiße Kuvertüre geschmolzen, dünn auf die Folie gestrichen, kurz in den Kühlschrank
immer wieder die Konsistenz prüfen - die Schokolade muss gerade so fest sei dass man die Plastikfolie abseihen kann und die Formen ausstechen kann. Wenn es zu fest wird, brechen die kleinen Schmetterlinge sehr leicht.

die se Schokoschmetterlinge nicht auf die noch ganz heißen Kekse - hierzu die Kekse abkühlen lassen bis sie Handwarm sind, sonst schmilzt euch die Schokolade davon




Ich wünsch euch gutes Gelingen und einen wunderschönen Tag

zuckersüße Grüße 
Eure Tortenspinnerin