Schiff ahoi....

eine maritimes Thema für eine Torte....

ich hab zwar schon ein paare Kreuzfahrschiffe in 3d gemacht, aber ein Segelboot war noch nicht dabei.

Leider war meine Zeit etwas begrenzt, deshalb war es mir nicht möglich etwas in 3d zu zaubern.
da hätten dann die ganzen Kleinteile (Segel ,Mast etc trocknen müssen)
Deshalb habe ich mich für eine einfache runde Torte und ein eher minimalistisches Design entschieden

Ich habe mich auf die Farben blau, rot und weiß konzentriert - eben maritim!

Ich dachte mir ich mache ganz schlichte weiße Boote auf die Torte

ich habe mich wieder mal an einer Anleitung probiert;)

als erstes habe ich mir ein Booterl gezeichnet - sehr minimalistisch

dann werden die einzelnen Teile ausgeschnitten 

ich habe Fondant mit Blütenpaste 50:50 gemischt,
wie gesagt ich hatte wenig zeit und es sollte schnell trocknen.

Wenn man mehr Zeit hat, kann man ohne weiteres auch nur Rollfondant nehmen

Ausrollen

Vorlagen auflegen

alles doppelt ausschneiden

den Mast habe ich auf einen Zahnstocher aufgerollt

gut wäre, wenn der einen Tag Zeit hätte zum trocknen,

aber in der Not geht auch alles gleichzeitig;)

dann werden die einzelnen Teile auf den Mast aufgeklebt

von vorne und von hinten

liegend trocknen lassen

an den Mast noch eine kleine rote Fahne..

FERTIG

drinnen war eine 

Caipirinha-Torte mit Erdbeeren 

Als Boden habe ich mich für meinen Nussbisquit entschieden,

den kann ich schon im Schlaf;)

und er paßt auch (fast) überall dazu.

6 Eier mit 200g Zucker richtig schön weißschaumig schlagen
( hab ich schon erwähnt, dass ich meine KitchenAid LIEBE!?!?!?!)
200g Mehl mit 100g Nüssen vermischen und mit 125 ml Wasser abwechselnd zur Eier-Zckermischung geben
bei 180 Grad bei Ober/Unterhitze ins Rohr
bei Zeitangaben tu ich mir - wie ihr vielleicht schon bemerkt habt etwas schwer
ich habs meistens länger drin als in den Rezepten angegeben
ich richte mich immer nach der Stäbchenprobe - den Ofen aufmachen, tu ich das erste Mal erst wenn es zu duften beginnt..

Füllung

250 g Joghurt
Zucker
2 Limetten
8 Blatt Gelatine
weißer Rum (sollten auch Kinder mitessen, einfach weglassen - es fehlt zwar der TYPISCHE Caipirinha touch aber so eine Limetten-Jogurt-Füllung ist auch absolut lecker)


wer ddie Torte mit Fondant eindecken möchte, muß den Bisquit natürlich fondanttauglich bearbeiten
man schneidet einen etwa 1 cm breiten rand rund um die Torte ab.
Dann teilt man den Boden in 3 Teile-
der unterste Boden kommt alserstes in den Tortenring, dann kommt der "Mantel" der Torte hinein - da mußß man natürlich einen kleinen Teil entfernen, denn der Umfang der Torte hat sich ja jetzt verkleinert.
dann kommt eine schicht Erdbeeren - die Joghurtcreme drauf
dann ein Boden
nochmal erdbeeren und Creme drauf
letzter Boden drauf

jetzt ab in den Kühlschrank damit
ach ja
 kleiner Tipp ich laß die Torte immer am Kopf feste werden - so hat man, dann obden eine wunderbar glatte Seite, die nicht sehr viel Ganache oder Buttercreme braucht.

Ganache ( ja ich bin Ganache-Fan butter creme ist zwar auch lecker, aber ich habe die erfahrung gemacht, dass  sie bei Zimmertemperatur extrem schnell weich wird - und dann ist die ganze Torte in  Gefahr) drauf wie ich meine Ganache mache - absolut und gelingsicher verrat ich euch beim nächsten Mal

so und hier ist jetzt das Prachtstück

Süße Grüße
eure Tortenspinnerin

Sommerfest im Kindergarten

 ...das letzte von meinem Großen!!!

Schluck... Sein erster Lebensabschnitt geht zu ende, er kommt im September in die Schule  ( tränchen wegwisch)

Eigentlich wollte ich ja nur einen einfachen Kuchen machen, um mal eine nicht ganz so stressige Woche zu haben!

Aber erstens kommt es anders und zweitens als man denkt...

Der große Mann ist schon seit über eine Woche soooo aufgeregt und beide, ja auch der kleine, trällern schon seit fast 2 Wochen eines der Lieder, die sie zum besten geben werden - ich kann's auch schon;)

Der Papagei ein Vogel ist..

Auf meine Frage... Was soll ich denn fürs Sommerfest backen?

Kam unisono und aus vollem Hals

CAKE POPS, biiittte!!! ( die sind einfach DER Renner bei allen Kids)

Kann ich ihnen irgendetwas abschlagen?

Nein

Außerdem hat es mich sowieso selbst schon wieder in den Fingern gejuckt!

Ich war ja schon voll inspiriert durch diesen Ohrwurm

Das einzige Problem bei Cake Pops im Sommer ist, dass sie sich bei Hitze gern verabschieden und vom Stiel rutschen - nicht so Ideal, schon gar nicht für ein Kinderfest!

Deshalb hab ich mir schon voriges Jahr dieses kleine maschinchen geleistet

Den gibt es zb hier!

So sind sie zwar nicht original, aber man kann sie genauso schön dekorieren, sie rutschen nicht davon UND sie sind auch nicht ganz so gehaltvoll! 

Als Masse verwende ich gerne dieses

Cupcake Rezept

225g Butter

300g Zucker

1pjg Vanillezucker 

4 Eier 

350g Mehl

2tl Backpulver

150 ml Milch

Bei Rührteig ist es wichtig, das alle Zutaten, vor allem Eier und Butter, dieselbe Temperatur haben.

Also Butter und Zucker schaumigschlagen , dann die Eier einzeln dazu!

Zum schluß noch Mehl mit Backpulver und Milch abwechselnd dazu!

Diese Menge reicht für 24 Cupcakes 

Oder wie in meinem Fall für gut 50 Kuchenbälle!

Was mir nicht ganz so gut gefällt, ist , dass die Bälle nicht ganz rund werden, weil sie nicht genug aufgehen. Wenn mann sie überfüllt werden sie zwar fast rund, aber dafür läuft recht viel über den Rand hinaus...Vielleicht hab ich aber auch das falsche Rezept! (Bin dankbar für jeden Tipp)

Naja ich bin ja erfinderisch und deshalb hab ich folgendes ausprobiert:
Ich habe die Halbkugeln des Machinchens nur mit wenig Teig befüllt und ein bißchen gebacken.
Dann habe ich die Hälften herausgenommen, wieder etwas Teig hineingefüllt und die bereits gebackenen Hälften hier drauf gesetzt und zu Ende gebacken...

Und siehe da... Fast perfekt!

Also geht's ans dekorieren...

Wie gesagt hab ich mich von dem Lied inspirieren lassen

Der Papagei ein Vogel ist rot, gelb und grün getupft
Er wohnt auf einem Gummibaum und wenn er dort so hüpft ja dann singt er:

/:Inge dinge dinge use wuse duse saba daba daba ei ei ei:/

In Afrika am großen Nil da wohnt ein Krokodil
Das braucht zum Zähneputzen nen Schrubber mit nem Stiel und dann singt es
Inge dinge dinge...

Die Affen im Bananenhain die lieben Obstsalat
und werfen mit der Kokosnuss und die ist rund und hart und dann singen sie
Inge...

Das Nilpferd grüne Seife liebt, die es zu Baden nutzt
es schöäft so gern am Uferrand und wenn es sich da putzt ja dann singt es
Inge...

Ein alter Elefant im zoo der kannte das Lied nicht
und weil er son alleine war macht er sich ein Gedicht und das ging so
Inge

FERTIG!!!

Und so sieht dann das Gesamtkunstwerk aus....

Na was sagt ihr?

Ist doch ganz süß geworden der Zoo


und ratz fatz  waren sie auch schon wieder weg...

 Süße Grüße 

Eure Tortenspinnerin

Minnie Mouse....

<3 <3 <3 <3 <3

als Bubenmama hat man ja nicht wirklich oft die Gelegenheit mal eine Torte mit gaaanz viel rosa und Blümchen und Schleifchen Pünktchen und Streifen  (hach ich komm in Schwärmen) zu machen.

und dabei bin ICH ja ein typisches "Mädchen" - ich liebe alles was rosa, pink, bling bling und so richtig schön kitschig ist.

Umso mehr hab ich mich gefeut, als ich jetzt eine richtige Mädchentorte machen durfte.....

eine MINNIE MOUSE!!!

also ran ans Werk...

2 stöckig sollte sie sein.

einmal schokoladig und einmal Joghurt-frisch.

also hab ich mich für unten für eine stabilere Variante entschieden -
 aufgrund der Hitze und meiner Angst

hier das Rezept ( das für die Joghurt torte kommt im nächsten Post)

Schokokuchen mit Sauerrahm

4 Eier
mit 250g Zucker sehr schaumig rühren

1 Becher Sauerrahm
125ml Öl
150g Nüsse
200 gMehl
150 g Trinkkakao
2 EL Kakao
1/2 Packung Backpulver
die restlichen Zutaten einfach dazu  - Achtung - ist ziemlich flüssig
Also wenn man einen Ring verwendet unbedingt Semmelbrösel außen herum machen.

bei 180 Grad in den Ofen
ich hatte meine Springform auf 20cm gestellt und hatte ihn über 1 Stunde im Rohr (STäbchenprobe!!!)
hoch wurde er ca 7cm

Ich hatte schon sehr bedenken, dass mir bei den Temperaturen der letzten Woche nicht alles zusammen klebt , umkippt und davon rinnt.

Aber es ging eigentlich alles ganz gut

Die Minnie hatte ich schon ein paar Tage vorher fertig gemacht. es ist schon viel schwieriger, wenn man sich an eine genaue Vorlage halten muß,  als wenn man einfach drauf los modellliert und irgendetwas seiner Phantasie entspringen läßt.
Bei der MInnie Mouse MUSSTE ich mich schon sehr an die Vorlage halten, damit man sie dann auch als solche identifizieren kann.
Nach 2 Anläufen für den Kopf, war ich dann aber doch recht zufrieden mit dem Ergebnis.
Was meint ihr???

na ja original ist sie nicht...
aber man erkennt sie - mit einem kleinen Ines-Touch ;)

Die Steckdinger hatt ich auch schon vorbereitet.
Einfach Modellierfondant doppelt ausgestochen mit diversen Motiven - und dann in der Mitte einen Schaschlikspieß hinen und über Nacht getrocknet und anschließend dekoriert.

Auch die Schleife habe ich schon ein paar Tage im Vorhinein gemacht, damit auch sie stabil ist und nicht zusammensackt.

Nachdem also die Deko so gut wie fertig war, war dann am Freitag nicht mehr allzuviel zutun.
und das war auch gut so, denn bei dieser Hitze war ich ganz froh darüber.

also am Abend hab ich dann die Torten eingedeckt und zusammen gebaut und dann
nur mehr die Deko drauf.

und hier ist das Ergebnis.

Süße Grüße und einen schönen Sonntag
 eure Tortenspinnerin

Hitzefrei....

habe ich diese Woche nicht!

Und ich hab ja versprochen, dass heute ein Post kommt. NUR 

Ich steh in den frühen Morgenstunden am Herd und schwitze,  in der Nacht wird dekoriert und ich schwitze, tagsüber soll ich meine Kinder beschäftigen und schwitze...

Also wie soll ich mich da auch noch an den Computer setzten um zu schreiben!??

Wie geht Ihr mit der Hitze um?

Deshalb Teste ich heute mal die Blog App., also wird's wohl nur ein kurzer Post werden , mal schauen

 Das Thema dieser Torte war auch ziemlich hitzig....

Harley Davidson!!! Mit Flammen und so..

Das ist bereits die 3. dieser Art und mein 5. oder 6. Motorrad! 

 Also sollte man meinen ich könnte das schon 

Aber irgendwie wird's nicht leichter!

Und schon gar nicht bei diesen Temperaturen...

Irgendwie klappt das nicht! Ich habe ja an mich selbst  den Anspruch gestellt sowenig wie möglich "Nicht Essbares" in meinen Torten zu haben! 

Aber bei den vielen Kleinteilen bei so einem Bike ist es - für MICH- quasi unmöglich!

Nie nie nie wird das so, wie ich es mir vorstelle!

Ständig bricht irgendwo irgendwas ab aaarrrrggghhh... Der Schweiß rinnt mir von der Stirn.... "nie wieder, nie nie wieder mach ich so ein Motorrad....."

Tage um Tage vergehen, schließlich müssen als erstes die Räder trocknen, dann der Sattel,die Kotflügel ( heißt das so bei Motorrädern) die Lenkstange usw usw....

Ich hab mich dann entschieden, alles auf einer überzogenen Kappaplatte trocknen zu lassen, einfach weil mir das Risiko zu hoch gewesen wäre, das mir alles zusammen bricht, sobald ich das Teil auf die Torte transferiere...

Gestern früh dann den Kuchen gebacken- ich hab mich für einen ohne  feuchte Füllung entschieden (eindeutig besser bei diesen Temperaturen)- ist aber trotzdem sehr saftig,weil kein Mehl drinnen ist, und zwar eine

TORTA CAPRESE

Dieses Rezept habe ich vor 2 Jahren von einem Kurzurlaub in Grado mitgebracht. Es gab diesen Kuchen am ersten Tag als Nachtisch und ich war sowas von hin und weg, das ich die Kellnerin gleich um das Rezept gebeten habe ( das ist normal gar nicht meine Art- aber es war sooooo lecker)

Nur leider wurde mein Wunsch nicht erhört, also fragte ich am nächsten Abend nochmal und am 3. Abend auch nochmal - und siehe da meine Hartnäckigkeit wurde letztendlich belohnt, 

Und jetzt Teil ich das Rezept mit euch..

ICH bin ja nicht so;)

Also

300g Butter mit 225g

Puderzucker schaumig schlagen,

Dann kommen 240g Eier  und 40g Eigelb ( so hab ich's vom Koch bekommen) dazu- schön langsam zu der aufgeschlagenen Buttermasse

350g Mandelmehl

100g zerriebene Amaretti

50g Kakao 

Vorsichtig unterheben 

60g Eiweiß mit 85g Zucker steif schlagen

Und vorsichtig unterheben

Dann für 40 min bei 175 grad ins Rohr!

An Zeitangaben halte ich mich NIE wörtlich - einfach immer stäbchenprobe- da ist man auf der sicheren Seite!

DENN die zeit hängt von sooo vielen Faktoren :

Was ist es für eine form ( mit oder ohne Boden) welcher Durchmesser  und welches Rohr????

Ich hatte diesmal einen Ring auf 20 cm gestellt, drin war der Kuchen über eine Stunde und hoch wurde sie ca 8 cm

So aber jetzt zurück zur Deko!

Ich hab dann die Torte mit ganache überzogen und mit schwarzem Fondant eingedeckt!

Irgendwie war es mir nicht schwarz genug, also drüber gebrusht!

Dann das Logo ausgedruckt und vorne drauf, Fan die Flammen und DANN DAS MOTORRAD drauf ( Gsd es ist alles heil geblieben)

Und obwohl ich mit dem Motorrad nicht zu 100% zufrieden war, bin ich es dann doch einigermaßen mit der gesamten Torte gewesen!

Was meint Ihr??

Jetzt hab ich genug geschwafelt und meine Finger tun auch schon weh(weiß nicht, ob Ich das nochmal übers handy mache).  jetzt kommt das Bild 

Wie gefällt sie euch???

Heiße Grüße

Eure Tortenspinnerin

CakePops.....

..... meine 2. Leidenschaft seit einiger Zeit!

Schaut mal hier .... ein paar meiner Lollies

das erste Mal Kontakt mit diesen süßen Kuchenlollies hatte
ich wohl bei Bakerella - und ich hab sofort Blut geleckt.

Sie sind relativ schnell gemacht:
ich hab immer Kuchenreste von meinen Torten im Gefrierschrank
 und wenn ich schnell ein Mitbringsel brauche, hol ich mir die raus -
mische nach Lust und Laune Marmelade, geschmolzene Schokolade,
 Mascarpone oder Ganache dazu - was ich halt grade dahabe.
Deshalb kann ich euch auch nicht wirklich ein Rezept liefern,
weil meine CP eigentlich nie ganz gleich schmecken, aber IMMER göttlich!!!

Die Kids lieben sie, man knn sie einfach in der Hand halten und runterbeißen.
Wer sie noch nicht kennt sollte es mal unbedingt ausprobieren.
Es gibt im Netz diverse Anleitungen, probiert es einfach mal aus.
Man hat auch soooo viele Gestaltungsmöglichkeiten hat und sie passen zu jedem Anlaß.


Neulich war ich mit meinen Jungs im Baumarkt und da ist mir so ein Styroporring und eine Styroporkugel ins Auge gefallen. Gleich fangen sich
die Rädchen in meinem Hirn zu drehen an und schon hab ich eine Idee....

Also kamen die 2 mit und und ich hab noch ein paar
Dinge dazu besorgt um die Idee in meinem Kopf
Realität werden zu lassen, ein....

....CakePopStänder

Was ihr braucht:

* Kappaplatte - gibt es hier
* Decupagepapier und kleber (Bastelbedarf)

* Stanleymesser - hat glaub ich jeder zuhause
* Schere - detto
* Kreisschneider - den hab ich mal hier gefunden
* Sprühlack  - Achtung der muß styroporfest sein.
* Maskingtape oder Geschenksband

weiters Wasser, Pinsel, Zeitungspapier

los geht's

als erstes habe ich mir aus der Kappaplatte einen 28 cm großen Kreis ausgeschnitten, der Styroporring hatte einen Durchmesser von 25 und ich dachte mir ein bisschen Überstand schaut besser aus - aber das könnt ihr halten wie ihr wollt.
Ich hab diesen Kreisschneider schon länger - er ist ja eigentlich nur für normales Papier gedacht, aber wenn man auf beiden Seiten der Kappaplatte den Kreis anritzt, läßt sich die Platte ganz gut rausbrechen und die Ränder sind schöner, als wenn man sich den Kreis anzeichnet und dann mit dem Messer rangeht - geht aber natürlich genauso

((Ich verwende dieses Platten übrigens sehr gerne als Cakeboard - kommt günstiger))

dann wird der Styroporring auf die Platte geklebt.
dann habe ich am Ring die Löcher für die CakePops mit einem Schalikspießchen eingestochen und    
          mit einem CP-Stiel vergrößert.
dann wird das ganz in der Farbe deiner Wahl besprüht
dann habe ich die Halbkugel mit dem Papier beklebt - kann man natürlich auch besprühen
dann trocknen lassen
und zum Schluß noch die Kappaplatte mit dem Tape bzw einem Geschenkband (kann man bei Bedarf passend zu den CakePops variieren) verschönern.

Fertig!!!!

und so sieht es dann gefüllt aus

Ich war aber nicht ganz so zufrieden - also hab ich alles nochmal bespüht - von dem Lack war ja noch genug da...

so ist es besser und es paßt auch besser zu jeglichem CP-Design und springt nicht so in den Vordergrund.

was meint Ihr, besser???

Viel Spaß beim Nachmachen,

eure Tortenspinnerin

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Tauchertorte....

war mein Thema für die Torte vergangenen Sonntag
Wir haben ja erst kürzlich Urlaub auf Rhodos gemacht...sooo schön, aber auch schon wieder vorbei...

Da hat mein "großer" Sohn (er wird im August 6 ) das Tauchen für sich entdeckt.

  und er macht das schon sooo super!!!! <3 <3 <3

naja jedenfalls waren wir am Sonntag bei den Freunden, die mit uns gereist sind, zur "Nachbesprechung" , Fotoaustausch und Grillen eingeladen...

Was soll ich sagen, da muß natürlich eine Torte her, denn ich kann fast nirgends hingehen ohne etwas Selbstgebackenes mit zubringen ( ja,ja... manchmal find ichs selbst schon etwas "zwanghaft")

Wie man sich denken kann, bot sich nur ein Thema an 

- JA-

 meine Kinder bestimmen, was MAMA machen soll..

Also gut - es soll eine Taucherbrille werden, selbstverständlich MIT Schnorchel.

an die Arbeit...

Ich wollte den Wunderkuchen immer schon mal mit Zitronensaft ausprobieren, hab mich aber bis jetzt noch nie getraut, weil ich Angst hatte, dass mir dann die Eier gerinnen, sobald ich den Zitronensaft hineinkippe.

Ich habe aber vor ein paar Tagen erst Holundersaft gemacht und da dachte ich mir, dass es vielleicht ganz fein wäre den ebenfalls zu verwenden.

Gesagt getan

Das Wunderrezept ist den meisten unter euch Torten und Backverrückten bestimmt schon ein Begriff

Ich kann nicht mehr genau sagen, wo ich auf dieses Rezept gestoßen bin, ich hoffe also ich verletze hier keine Urheberrechte, aber wahrscheinlich 

hier oder hier

Das Grundrezept lautet also wie folgt

6 Eier

200g Zucker

200g Öl

200ml Saft

300g Mehl

1Pkg Backpulver

Ich habe dieses Mal nur die Hälfte gemacht und es wie folgt abgewandelt

3 Eier

100g Zucker

50ml Holundersaft

50ml Zitronensaft

120g Butter

150g Mehl

1/2 Pkg Backpulver

Eier und Zucker schaumig schlagen - richtig lange und dann die restlichen Zutaten dazu

und bei 180 Grad bei Ober/Unterhitze ins Rohr

Wie lange kann ich nicht genau sagen, da ich immer unterschiedliche Formen benutze und dann nach einer gewissen Zeit immer Die Stäbchenprobe mache.

Ich hab den Boden dann in 4 Teile geteilt und ihn dann 3 mal gefüllt

weiter gings dann mit dem zuschneiden des Kuchen - nach einer angemessenen Kühlzeit versteht sich

Ich hab wieder versucht ein paar Entstehungsfotos zu machen - leider wieder zuwenig

aber ich bemühe mich weiter

Das Original und meine Berechnungen

  

   

und hier ist das Prachtstück in voller Größe

und lecker war sie auch

und weil die Füllung eine Eigenkreation ist, und sie so super geschmeckt hat und ich es mir sonst selbst nicht merke, schreibe ich euch das Rezept gleich auf

Heidelbeer-Holunder -Sahne -Füllung

1 Flasche Rama Cremefine

20 ml Holundersaft

100g Sauerrahm

1 Päckchen Sofort-Gelatine

100g Heidelbeeren 

(da könnt ihr gerne mehr nehmen, ich hatte nur leider nicht mehr zuhause)

Sauerrahm mit Holundersaft vermischen, Gelatine einrühren und die geschlagene Cremefine unterheben, zum Schluß noch die Heidelbeeren dazu

Viel Spaß beim Ausprobieren

Süße Grüße 

eure Tortenspinnerin